Turtle Cookies: ¿Qué esperas para prepararlas?

15 noviembre, 2019

Sea que prefiera aquellas muy crocantes, o que disfrute de esas suavecitas que se desmoronan en la boca, las galletas son la pasión de muchos; considerando esto se trae una receta original con la que deleitarse en una tarde junto a un café, o servir a la familia e invitados en una ocasión especial.

¿Cómo preparar Turtle Cookies?

Anímese a seguir nuestro paso a paso y aprenda a preparar una receta que encantará a grande y chicos; los ingredientes son:

  • 1 taza de mantequilla sin sal refrigerada y troceada en dados pequeños
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 ¾ tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 taza de harina de trigo leudante
  • 1 cucharadita de bicarbonato en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de gotas de chocolate oscuro
  • 100 gr de caramelos de leche o nata suaves
  • 125 gramos de nueces

Preparación:

El primer paso para la elaboración de la receta es preparar un par de bandejas para galletas cubriéndolas con papel de horno, y precalentar este a 210 ºC. Teniendo esto listo, es momento de seguir las instrucciones:

  1. Coloque dentro de un recipiente apto para batidora, la mantequilla y el azúcar trabajándolos hasta lograr una consistencia cremosa y de color amarillo claro.
  2. Retire los excesos de las paredes e incorpore los huevos, cuidando de parar solo cuando estén bien integrados.
  3. Mezcle y tamice los ingredientes secos, es decir, las harinas, bicarbonato, maicena, sal y canela, lo que adicionará a la mezcla anterior batiendo a la velocidad más baja que pueda; el resultado tienen que ser una masa equilibrada.
  4. Añada junto a las gotas de chocolate, el resto de los ingredientes picados en trozos pequeños, moviendo para que queden repartidos equitativamente en toda la mezcla. Refrigere unos 20 minutos.

Transcurrido este tiempo, trabaje un poco la masa a fin de verificar que el chocolate y los demás complemento estén bien distribuidos. Separe la mezcla en 12 a 14 porciones iguales  y haga bolitas que colocará encima de la bandeja de 5 en 5, cuidando que mantengan una separación mínima de 5 centímetros entre una y otra

Por más tentador y lógico que parezca ¡no aplaste las bolitas! el calor del horno hará que ellas mismas se bajen y adquieran esa forma gruesa ideal para esta clase de receta. Introduzca en el horno las bandejas y cosa por espacio de 12 a 15 minutos, o en su defecto, hasta que luzcan doradas por arriba, no tostadas ni muy marrones. Retire del horno y deje enfriar en la misma bandeja unos 10 minutos antes de desmontar, de no hacerlo así, es posible que se rompan pues no habrán compactado bien. Transcurrido este tiempo, retírelas y llévelas a una rejilla de enfriado por 10 minutos más antes de servir. Se pueden conservar perfectamente dentro de un envase herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco.