¿Tarta? ¡Sí, de naranja y tutti frutti!

Los bizcochos son perfectos para cualquier ocasión, y aunque son infinitas las formas de prepáralos, existen recetas especiales que se convierten en las favoritas, sea por lo delicioso de su sabor, lo económicas que resultan o lo sencillo de elaborar. Pues esos tres aspectos los cumple la propuesta que le traemos a continuación.

¿Cómo preparar Tarta de naranja y tutti frutti?

El sabor de la naranja se funde con el de las frutas confitadas para darle el toque distintivo a una receta que se caracteriza por ser de fácil preparación, económica y deliciosa. Tome nota de los ingredientes necesarios y anímese a  elaborar una trata distinta con la que consentir a los suyos.

Ingredientes para el bizcocho

• 100 gr de azúcar
• 80 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 75 gr de harina de trigo
• La cáscara de una naranja rallada
• Una cucharadita pequeña de polvo de hornear.
• Mantequilla para el molde
• 100 gr chabacanos (albaricoques, damascos) secos
• 50 gr de frutas confitadas

Para la crema de mantequilla

• 75 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar pulverizada (impalpable o glass)
• 1 cucharada de jugo (zumo) de naranja

Para decorar:

• Unas rodajas de naranja
• Unas cerezas (guindas) picadas confitadas

Procedimiento

Tras picar las frutas confitadas y los albaricoques secos, debe continuar a preparar la masa del bizcocho, para ello deberá:

1. Verter en un envase pequeño el azúcar junto con la mantequilla, para así luego batir hasta lograr la crema, adiciones de a uno los huevos, cuidando que el primero se incorpore antes de agregar el segundo, de lo contrario corre riesgo de que se corte y pierda clamosidad.
2. El resultado ha de ser una mezcla esponjosa, en ese punto, toca adicionar la harina de trigo – previamente tamizada junto al polvo de hornear – y por último la ralladura de naranja, acompañada de las frutas.
3. Engrase el fondo del molde elegido con un poco de mantequilla y fórrelo con papel para horno; acto seguido, vuelque la mezcla obtenida y lleve al horno – precalentado a temperatura media – durante 50 minutos. Verifique que esté cocido insertando un palillo de madera en su centro, el cual debe salir limpio; desmolde y reserve sobre una rejilla mientras prepara el relleno.

Proceso de elaboración del relleno:

Aprovechando el tiempo que demora en enfriarse el bizcocho, conviene ir preparando la crema de mantequilla de la siguiente manera:

• Trabaje en un cuenco la mantequilla y el azúcar glass, sin dejar de batir con las varillas de la batidora o con una cuchara de madera, adicione el zumo de naranja, de lo que obtendrá una crema homogénea. Reserve.

A esas alturas, su bizcocho estará frío; así que debes colocarlo sobre una fuente de servir y luego cubrirlo con la crema de mantequilla que preparó de manera que quede uniformemente extendida por la parte de arriba y los lados. Ya luego para culminar solo debe adornar la tarda con las guindas y rodajas de naranjas para así poder llevarla a la nevera.